Pages Navigation Menu

Cupcakes de naranja

La semana pasada se quejaron en casa de que llevaba demasiado tiempo sin hornear nada y como me gusta probar cosas nuevas, hice mis primeros cupcakes. Se nota que soy novata en el manejo de la manga pastelera y que no he sido llamada por el camino de la fotografía, pero lo cierto es que fue fácil hacerlos y estaban francamente buenos.
la foto

INGREDIENTES MASA:

    • 100 ml. aceite de girasol
    • 150 gr. azúcar moreno
    • 150 gr. harina especial repostería
    • 3 huevos
    • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
    • 1/2 sobre de levadura
    • 1 pizca de sal

INGREDIENTES COBERTURA:

    • 100 gr. mantequilla
    • 200 gr. icing sugar
    • 200 gr. queso tipo Philadelphia
    • 2 cucharaditas de naranja

 

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar en la amasadora el aceite de girasol con el azúcar hasta que adquiera consistencia de crema blanquecina. Primero a velocidad baja, que iremos subiendo hasta la máxima, en la que la trabajaremos aproximadamente 3 minutos.

Añadir a esa mezcla los huevos, uno a uno. A velocidad media, para que no se corte el preparado.

Incorporar las dos cucharaditas de pasta de vainilla y batir hasta mezclar bien.

Sumar a todo lo anterior, la harina -previamente tamizada-, la levadura y la sal. Batir a mano con la espátula hasta que se mezclen los ingredientes, sin grumos, es mejor batir despacio para que el bizcocho quede esponjoso.

Introducir las cápsulas para cupcake en una bandeja especial para hacerlos, para que no se deformen al poner la masa y, con una cucharada de servir helado, ir llenando las cápsulas hasta las 2/3 partes.

Res no és mesquí,
perquè els dies no passen;
[…]
I no som mai un plor
sinó un somriure fi
que es dispersa
com grills de taronja.”
(Nada es mezquino
porque los días no pasan;
[…]
Y no somos nunca llanto
sino una sonrisa fina
que se dispersa
como gajos de naranja.)

Hornear a 180º C durante aproximadamente 20 minutos.

Sacar enseguida del horno y dejar enfriar las cápsulas.

Preparar la cobertura mezclando la mantequilla con el icing sugar, a velocidad suave durante unos 2 minutos para luego subir hasta la máxima durante aproximadamente 3 minutos más, añadir después el queso y dos cucharadas de la pasta saborizante que prefiramos. En este caso ha sido de naranja. Batir unos 5 minutos a velocidad alta, hasta que la crema quede con consistencia de helado.

Cuando los cupcakes estén completamente fríos, decorar con la crema de naranja ayudándose de una manga pastelera con boquilla estrellada.
Enfriar una media hora en la nevera y ya están listos para servir.

¡Buen provecho, socios!

Quizás también te guste leer:

Escribo. Leo. Horneo. Siembro.

  • facebook
  • twitter